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Cada estación tiene algo especial, el otoño y el invierno son los momentos ideales para reunirnos en casa y compartir momentos en familia y amigos. Por ello hoy te contamos tres deliciosas recetas con las que puedes hacer frente a las bajas temperaturas y sorprender a tus seres queridos:

Carne al curry

Ingredientes:

• 600 g de carne de ternera deshuesada
• Una cucharadita y media de curry de Exotic Food
• 1 cebolla cortada en trozos
• 4 dientes de ajo
• 1 clavo de olor
• 1 pimiento verde en trozos
• 1 zanahoria en trozos
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Una pizca de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 350 ml de agua
• Aceite de oliva virgen extra Coosur

Preparación:

En la olla exprés sofríe durante dos minutos la cebolla y los ajos troceados con aceite de oliva. Añade el pimiento, la zanahoria, la carne cortada en trozos, la ralladura de naranja y el curry, saltea la mezcla durante cinco minutos.

Después agrega el agua y el resto de las especias y programa 20 minutos. Cuando puedas abrir la tapa, retira la carne.  y vierte el caldo que queda en la olla y la mitad de las verduras. Tritura con la batidora hasta crear una salsa. Sirve la carne con el resto de las verduras y la salsa.

Boniatos al horno

Ingredientes:

• 4 boniatos de tamaño similar
• Aceite de oliva virgen extra de Coosur
• Sal
• Pimienta
• Salsa de pesto de Saclà

Preparación:

Debemos comenzar por limpiar cuidadosamente los boniatos, luego los pinchamos con un tenedor para asegurarnos de que se cocinen bien. Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos los boniatos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos durante 50-60 minutos, dependiendo del tamaño.

Antes e servirlos déjalos reposar y sazónalos con sal y pimienta. Puedes acompañarlos con mayonesa, salsa de pesto o una vinagreta con aceite de oliva, y vinagre balsámico.

Piña dulce

Ingredientes:

• 1 piña
• Azúcar
• Mantequilla
• Miel
• Canela en polvo

Preparación:

Cortamos la piña en rodajas de 1,5 cm de grosor y les quitamos el corazón. Colocamos las rodajas en una sartén con mantequilla, les espolvoreamos un poco de azúcar y las dejamos a fuego lento durante un par de minutos por cada lado. Cuando estén tostadas las servimos con miel y canela.

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