La ensalada de pasta es un plato muy nutritivo que se puede comer durante todo el año. Este plato, ofrece infinitas posibilidades de combinaciones de sabores e ingredientes… Hortalizas, verduras, huevo cocido, conservas de pescado, pollo, setas, queso, etc. Además de ser nutritivo es sano, muy asequible y se prepara de una forma muy sencilla.
Estas navidades puedes triunfar preparando un plato de ensalada de pasta.
Delisur dispone de una gran variedad de productos premium para realizar este plato, desde todo tipo de pasta hasta lo más importante, los ingredientes para aliñar, ya sea alguna salsa como pesto o simplemente con aceite y vinagre.
Lo primero que hay que pensar antes de realizar este plato, es en la salsa que va a llevar la pasta, ya que hay tipos de pasta que se sacan mucho más partido con un aliño determinado.
Para los espaguetis, es perfecto la salsa de pesto allá genovese (Saclà Italia). Pero estas navidades si quieres dar un toque más elegante puedes arriesgarte con los espaguetis negros de la Molisana con un aliño de aceite y si te animas, unas gambas.
Para la variedad de pasta “pequeña” como por ejemplo, rigatonni, penne rigate, fusilli… se puede aliñar tanto con salsas como el pesto rosso, hasta con aceite y vinagre.
La vinagreta básica de aceite, vinagre y sal, a la que luego podemos añadir otros componentes, también tiene su ciencia. Hay que cuidar las proporciones para lograr aliños equilibrados, nutritivos y saludables.
En el caso de las ensaladas para acompañar un plato navideño: las ensaladas más habituales, de hojas débiles (brotes, diferentes tipos de lechuga) nos sabrán mejor si las aliñamos justo antes de tomarlas. Si usamos escarola, podemos dejarlas más tiempo con el aliño. Si se trata de una ensalada de pasta, deberemos tener en cuenta la textura: cuando más tiempo echemos el aliño, más blanda estará la pasta.
Por último, para que la ensalada sea perfecta hay que seguir este orden: primero sal, después el vinagre y finalmente el aceite.
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