España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Según la legislación española existen tres categorías de aceite de oliva: aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceite de oliva virgen (AOV) o aceite de oliva lampante (AOL) esta categorización es muy costosa y se realiza mediante un método oficial de análisis físico-químico y un análisis sensorial.
El aceite es uno de los alimentos más sanos y naturales que tenemos. Es el aderezo indispensable en la mayoría de los platos que conforman la dieta mediterránea. Y es que el denominado “oro líquido”, tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud.
Tomar aceite de oliva, en sus dosis adecuadas, reduce el riesgo sufrir afecciones respiratorias, ayuda a disminuir la presión arterial, retrasa el deterior cognitivo y físico, fortalece el sistema inmunológico, combate la diabetes, protege el cerebro, fortalece el pelo, depura el organismo y tiene propiedades anticancerígenas.
Mitos sobre este producto
También existen algunos mitos erróneos sobre este producto. En muchas ocasiones, mucha gente piensa que cuanto más oscuro es el color del aceite más calidad tiene y, por el contrario, lo que pasa es que está menos refinado.
Al igual que algunos vinos con el paso del tiempo cogen fuerza y mejoran, en el mundo de los aceites esta premisa no es válida, puesto que el aceite con el paso de los años puede oxidarse por lo que es conveniente consumirlo en su primer año y medio de vida, con el fin de que no se debiliten sus propiedades iniciales.
Muchas son las ventajas que este producto aporta a la salud, además de ser el complemento perfecto para muchos de nuestros platos.
En Delisur Europa apostamos por el aceite de oliva Coosur, que tiene el sello de garantía del buen hacer de los Maestros Aceiteros de siempre y oferta una amplia gama de variados aceites de máxima calidad elaborados en Andalucía.
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